O mercado paulista de açúcar cristal registrou desvalorizações em janeiro, reflexo do início da entressafra 2024/25 e de uma demanda enfraquecida. Segundo levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a média do Indicador CEPEA/ESALQ, para o cristal com cor Icumsa entre 130 e 180, foi de R$ 155,31 por saca de 50 kg, quase 4% inferior à registrada em dezembro/24, de R$ 161,64/saca.
Na última semana de janeiro, o ritmo de comercialização do açúcar cristal foi mais lento no mercado spot de São Paulo. De acordo com os pesquisadores do Cepea, as usinas buscaram segurar os preços nas negociações do cristal tipo Icumsa 150, mas a demanda fraca obrigou maior flexibilidade de preços em vendas do tipo Icumsa 180 e em negociações envolvendo maiores quantidades.
O reflexo dessa dinâmica foi a queda do Indicador CEPEA/ESALQ para R$ 149,63/saca na última terça-feira (28/01), o menor valor nominal registrado desde a primeira quinzena de outubro/24. A oscilação negativa foi intensificada pela postura de compradores, que pressionaram por valores menores ao longo de janeiro, cenário que acabou por limitar a reação dos preços no mercado paulista.
Ainda que as usinas tentem conter as quedas, o mercado segue pautado pela relação entre oferta, demanda e as condições da entressafra, com perspectivas de ajustes mais significativos a depender da evolução da safra de cana-de-açúcar e do comportamento dos compradores nos próximos meses.
