Maior participação do açúcar de menor qualidade nas negociações pressiona cotações no mercado paulista, aponta o Cepea
Os preços do açúcar cristal branco registraram queda em janeiro no estado de São Paulo, mesmo em um período de entressafra da cana-de-açúcar, segundo levantamento do Cepea/Esalq. De acordo com o Centro de Pesquisas, a média mensal do Indicador CEPEA/ESALQ para o açúcar cristal branco, cor Icumsa de 130 a 180, foi de R$ 105,87 por saca de 50 quilos em janeiro, valor 3,44% inferior ao registrado em dezembro de 2025, quando a média havia sido de R$ 109,69 por saca.
Pesquisadores do Cepea destacam que o movimento de queda foi observado mesmo em um momento de menor oferta sazonal, característico da entressafra. Segundo o Centro de Pesquisas, ao longo de janeiro, as negociações envolvendo açúcar de qualidade inferior, com cor Icumsa entre 151 e 180, predominaram em relação às vendas do produto de melhor qualidade, fator que foi determinante para a pressão baixista sobre os preços no período.
A tendência de recuo seguiu ao longo do mês no mercado paulista. Entre 19 e 23 de janeiro, o Indicador CEPEA/ESALQ – São Paulo, para o açúcar cristal branco com cor Icumsa de 130 a 180, teve média de R$ 104,38 por saca de 50 quilos, queda de 1,56% em relação ao período anterior.
Segundo agentes consultados pelo Cepea, apesar da demanda relativamente estável ao longo da semana, as baixas foram influenciadas principalmente pelo fato de as negociações no mercado spot terem envolvido maior volume de açúcar com Icumsa mais elevado, o que corresponde a um produto de menor qualidade. Diante desse cenário, ofertantes têm limitado a disponibilidade do açúcar de melhor qualidade, aguardando uma eventual recuperação dos preços, conforme explicam os pesquisadores.
