Menor disponibilidade no mercado spot, atraso na colheita e mix favorável ao etanol devem sustentar as cotações nos próximos meses
Os preços do açúcar cristal seguem em alta no estado de São Paulo, sustentados pela menor disponibilidade do adoçante no mercado spot paulista e em outros estados produtores do Centro-Sul. Segundo o Cepea, o cenário de oferta restrita deve permanecer nos próximos meses e tende a dar sustentação às cotações no mercado interno.
Dados mais recentes do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) reforçam esse cenário. Na segunda quinzena de agosto, a produção de açúcar no Centro-Sul ficou abaixo da registrada no mesmo período de 2025.
No campo, as chuvas também têm afetado o andamento da safra. Pesquisadores do Cepea destacam que as precipitações atrasaram a colheita e podem levar parte das usinas a estender a moagem até fevereiro, embora muitas unidades ainda planejem encerrar as operações entre dezembro e janeiro.
Com menos cana disponível nesta safra e o mix de produção ainda favorável ao etanol, a expectativa do Cepea é de que a oferta de açúcar permaneça restrita nos próximos meses, dando suporte aos preços do cristal no mercado doméstico.
