Na semana de 12 a 16 de maio, os preços médios do açúcar cristal caíram de forma expressiva no mercado à vista do estado de São Paulo, conforme apontam levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq-USP. Embora algumas usinas tenham mantido firmeza nos valores pedidos, especialmente para o tipo Icumsa 150, outras demonstraram maior flexibilidade nas negociações envolvendo o cristal Icumsa 180.
O Indicador Cepea/Esalq (Icumsa 130 a 150) fechou a R$ 136,94 por saca de 50 kg na sexta-feira, 16, o que representa uma queda de 3,07% em comparação com o dia 9. A média semanal do Indicador ficou em R$ 138,85 por saca, recuo de 2% frente à média da semana anterior.
Já na primeira semana de maio, apesar do avanço na colheita e no processamento da cana-de-açúcar da nova safra 2025/26, o Cepea ainda não identificava uma oferta significativa de açúcar cristal de melhor qualidade (Icumsa até 180) no mercado spot paulista. Isso porque, segundo os pesquisadores, as usinas priorizavam os primeiros lotes para o cumprimento de contratos internos e externos. Do lado da demanda, a procura por açúcar para negociações com entrega imediata se mostrava fraca, o que levou a pequenas quedas diárias nos preços do cristal no estado de São Paulo.
