Desde a segunda quinzena de julho, os preços do açúcar cristal vêm se mantendo praticamente estáveis no mercado spot de São Paulo, apontam levantamentos do Cepea. Na última semana, a média do Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, foi de R$ 120,31/saca de 50 kg, pequena alta de 0,28% em relação ao período anterior. Segundo o Centro de Pesquisas, usinas têm se mantido firmes no momento da venda, já que a oferta disponível de açúcar segue restrita. Para o tipo de melhor qualidade, o Icumsa 150, o maior volume produzido já está comprometido com contratos no mercado interno e com exportações. Do lado comprador, a demanda também tem se mantido estável, com a liquidez captada pelo Cepea permanecendo constante.
A liquidez captada pelo Cepea no mercado spot de açúcar cristal do estado de São Paulo, entre 11 e 15 de agosto, aumentou expressivos 57% em relação ao volume observado na primeira semana do mês. Segundo o Centro de Pesquisas, isso se deve a negociações pontuais envolvendo maiores quantidades. A média do Indicador CEPEA/ESALQ foi de R$ 119,98/saca de 50 kg, de 11 a 15 de agosto, praticamente inalterada frente à registrada no intervalo anterior. Pesquisadores do Cepea explicam que a constatação de baixo rendimento da cana-de-açúcar moída nesta temporada 2025/26 tem levado usinas a manterem firmes os preços ofertados do cristal para pronta-entrega.
Segundo a Unica, no acumulado da safra (de abril/25 até julho/25), no estado de São Paulo, o nível de açúcares totais recuperáveis (ATR) é de 128,07 kg por tonelada de cana, queda de 3,79% sobre o mesmo período da temporada passada, 2024/25 (133,12 kg de ATR/tonelada de cana). A produção de açúcar no estado paulista totalizou 12,322 milhões de toneladas na parcial da atual safra, baixa de 11,41% em igual comparativo.
*Informações do Cepea
