O Campus Avançado da Universidade Federal do Paraná (UFPR) em Jandaia do Sul apresentou, no último dia 31 de julho, o projeto do Centro de Referência em Cana-de-Açúcar e Cachaça do Paraná (CRCAC-UFPR). A divulgação ocorreu durante reunião na Prefeitura Municipal, que reuniu o prefeito Ditão Pupio e representantes das principais cachaçarias da região.
Marcas renomadas como Missiato, Companheira, Moretti, Arte Real e Princesa do Ivaí, reconhecidas nacionalmente pela qualidade e importância para a consolidação de Jandaia do Sul como a Capital Paranaense da Cachaça, participaram do encontro. Esses produtores integram um ecossistema produtivo em expansão, agora fortalecido pela parceria entre universidade, setor produtivo e governo local.
O projeto da UFPR prevê a criação de um centro dedicado à pesquisa, inovação e desenvolvimento tecnológico para toda a cadeia produtiva da cachaça, contemplando tanto a produção artesanal quanto industrial. Entre as ações previstas estão a instalação de laboratórios de análise química, uma planta industrial piloto e iniciativas para aprimorar a qualidade da cana-de-açúcar e os processos produtivos.
“O Paraná ainda não possui um centro estruturado voltado exclusivamente para a cachaça. Este projeto vem para preencher essa lacuna, aplicando ciência e tecnologia em parceria com quem já atua no mercado”, afirmou o professor Eduardo Meurer, coordenador do projeto. “Nossa meta é trabalhar em conjunto com produtores e poder público para transformar conhecimento em desenvolvimento efetivo.”
O lançamento do CRCAC-UFPR marca o início de uma colaboração estratégica com foco na qualificação dos processos produtivos, aumento da competitividade e valorização da identidade regional do Vale do Ivaí. A iniciativa também busca atrair investimentos, gerar empregos e promover o crescimento sustentável do setor.
Para o prefeito Ditão Pupio, o projeto representa um marco para o município. “Estamos escrevendo um novo capítulo em Jandaia do Sul. A presença da UFPR ao lado dos nossos produtores coloca a cidade em destaque no Paraná e no Brasil”, destacou.
Com essa iniciativa, a UFPR reforça seu compromisso com o desenvolvimento regional, integrando ciência, inovação e tradição para impulsionar a economia do interior do estado.
