O preço do açúcar cristal branco no mercado spot paulista encerrou setembro com forte retração. Segundo levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a média do Indicador CEPEA/ESALQ para o produto Icumsa 130 a 180 foi de R$ 118,65 por saca de 50 kg no mês — queda real de 17,54% em relação ao mesmo período de 2024, já considerando deflacionamento pelo IGP-DI de agosto deste ano.
Desde o início da safra 2025/26, em abril, as médias mensais do açúcar cristal vêm ficando abaixo das registradas no ciclo anterior, com a maior diferença negativa justamente em setembro. De acordo com o Cepea, a combinação de fatores internos e externos ajuda a explicar o cenário de preços mais baixos. No mercado internacional, as cotações do açúcar demerara seguem em níveis reduzidos, pressionando as referências domésticas. Além disso, a demanda interna permanece enfraquecida, com agentes do varejo relatando queda nas vendas de produtos à base de açúcar.
Outro fator que tem contribuído para o recuo nas cotações é o aumento da produção. Ao longo da safra, usinas paulistas vêm destinando um volume maior da cana para a fabricação de açúcar, ampliando a oferta no mercado interno.
No fim de setembro, os preços voltaram a cair no estado de São Paulo, mesmo com uma oferta mais restrita por parte das usinas no caso do cristal Icumsa 150, de maior qualidade. A demanda interna fraca, no entanto, segue impedindo qualquer reação significativa nos valores.
No cenário externo, o açúcar demerara negociado na Bolsa de Nova York (ICE Futures) apresentou alta recente, impulsionado por sinais de fortalecimento da demanda global. Ainda assim, o mercado spot paulista continua mais vantajoso para as usinas. Entre os dias 22 e 26 de setembro, o preço médio do açúcar cristal no mercado interno foi de R$ 118,85/sc, enquanto o contrato nº 11 com vencimento em outubro/25 na ICE Futures ficou em R$ 108,86/sc. Segundo cálculos do Cepea, a diferença representa uma remuneração 9,17% superior para quem comercializa no mercado doméstico.
