Menor oferta no Centro-Sul, devido às chuvas, e alta dos preços internacionais sustentam as cotações, segundo o Cepea
As cotações do açúcar cristal ganharam força no mercado spot paulista nos últimos dias, registrando a valorização mais intensa das últimas cinco semanas. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), o movimento está relacionado à menor oferta do adoçante no Centro-Sul brasileiro, em uma safra prejudicada pelas chuvas, e à elevação dos preços internacionais.
Na sexta-feira, 16, o Indicador do Açúcar Cristal Cepea/Esalq, cor Icumsa de 130 a 180, encerrou a R$ 125,74 por saca de 50 quilos, alta de 2,1% em relação aos R$ 123,16 registrados na sexta-feira anterior, dia 9.
O avanço representa uma aceleração em relação à semana passada, quando o mercado paulista apresentava valorização mais moderada. Na terça-feira, 13, o indicador havia alcançado R$ 123,78 por saca, aumento de 1% em relação aos R$ 122,58 registrados uma semana antes.
Na avaliação do Cepea divulgada naquele período, a valorização do real frente ao dólar vinha limitando os efeitos da alta internacional sobre o mercado doméstico. Embora o câmbio menos favorável às exportações contribuísse para sustentar as cotações em Nova York, os preços externos mais elevados não se traduziam em uma paridade de exportação suficientemente atrativa para impulsionar os valores internos.
Já nos últimos dias, a menor disponibilidade de açúcar no Centro-Sul voltou a ganhar importância na formação dos preços. As precipitações têm dificultado a colheita da cana-de-açúcar e limitado o avanço da moagem, restringindo a oferta do adoçante no mercado físico paulista.
Em análises anteriores, pesquisadores do Cepea também destacaram que o atraso nas operações agrícolas poderá prolongar a moagem de parte das usinas até o fim de fevereiro ou início de março. Além disso, a cana colhida com excesso de umidade tende a apresentar menor rendimento na fabricação de açúcar, favorecendo o direcionamento da matéria-prima para a produção de etanol.
Com a oferta limitada e a valorização internacional registrada nas últimas semanas, o mercado paulista segue encontrando sustentação para os preços do cristal. A evolução das condições climáticas e do ritmo de moagem no Centro-Sul continuará sendo determinante para a disponibilidade de açúcar ao longo do restante da safra 2026/27.
Com informações do Cepea
