Maior moagem no Centro-Sul não resultou em aumento proporcional da disponibilidade do adoçante, enquanto cenário externo também dá suporte às cotações
Os preços do açúcar cristal seguem em alta no estado de São Paulo, sustentados pela oferta restrita. De acordo com o Cepea, dados do Mapa (Ministério da Agricultura e Pecuária) reforçam o quadro de disponibilidade mais limitada, pois, mesmo com o avanço da moagem no Centro-Sul, a diferença foi absorvida pelo etanol, cuja fabricação aumentou. Este descompasso tende a sustentar a restrição da oferta no restante do ciclo.
No cenário externo, segundo o Cepea, os preços do açúcar demerara seguem fortalecidos, devido a projeções de déficit na produção mundial.
No mercado doméstico, portanto, o avanço da moagem de cana-de-açúcar não vem se traduzindo na mesma proporção em maior disponibilidade de açúcar. Com parte do incremento da matéria-prima direcionada à fabricação de etanol, a oferta do cristal permanece limitada no estado de São Paulo.
Segundo o Cepea, esse descompasso entre o avanço da moagem e a produção de açúcar tende a manter a disponibilidade restrita ao longo do restante da temporada.
Mercado externo também sustenta cotações
Além do cenário doméstico, as cotações internacionais seguem dando suporte ao mercado. De acordo com pesquisadores do Cepea, os preços do açúcar demerara permanecem fortalecidos diante das projeções de déficit na produção mundial.
A perspectiva de menor disponibilidade global do adoçante mantém o mercado externo como outro fator de sustentação das cotações neste período.
